Percorso espositivo che propone una lettura del rapporto tra cibo e paesaggio attraverso la presentazione di alcune pratiche alimentari del Trentino.
La mostra “Cibo e paesaggio: riflessi di alcune pratiche alimentari del Trentino” è frutto di un progetto di tsm|step Scuola per il Governo del Territorio e del Paesaggio in collaborazione con Fondazione Museo storico del Trentino.
La produzione di cibo è una delle principali attività umane di costruzione del paesaggio, inteso come patrimonio culturale e naturale, in grado di genere benessere e qualità di vita per la comunità e per l’individuo.La mostra ha prevalentemente un fine didattico e incoraggia il visitatore ad andare “oltre al piatto”, per riflettere sul valore dei prodotti alimentari e sulla qualità degli spazi di vita. Il consumo di cibo e la trasformazione del paesaggio rappresentano, infatti, due tra le sfide più urgenti a livello locale e planetario, che riguardano la nostra capacità di connettere in modo responsabile e consapevole la memoria del passato, le scelte del presente e la progettazione del futuro.
Il percorso espositivo si compone di 6 sezioni che, con testi, immagini, disegni, illustrazioni, offrono approfondimenti sul territorio alpino, sulle pratiche alimentari, sugli abitanti della montagna.
Alla mostra sono collegati il video-documentario “Paesaggi del cibo” di Michele Trentini e Andrea Colbacchini, con immagini e voci di chi ha scelto di produrre cibo di qualità in modo sostenibile, e il volume “Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino” a cura di Alberto Cosner e Angelo Longo (Edizioni ETS, Pisa, 2020).
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Grazie all’impegno dell’Ecomuseo della Judicaria e del Comune di Comano Terme la mostra promossa da Tsm-Step è stata arricchita inoltre con esposizioni temporanee che legano ulteriormente i temi trattati al territorio delle Giudicarie esteriori, ma non solo.
Da settembre 2022 verrà ospitata dalle scuole che ne faranno richiesta, dando continuità all’impegno della Provincia autonoma di Trento, attraverso la Tsm-Step e la Fondazione Museo storico del Trentino, nel campo dell’educazione e della formazione in materia di relazione tra agricoltura e paesaggio.
Accademia dell’olivo e dell’olio della Alto Garda Trentino, Azienda agricola Maso Botes, Associazione produttori castagne Roncegno, Associazione tutela e valorizzazione della farina della Valsugana, Associazione apicoltori Trentini, Caseificio sociale di Primiero, Slow Food Trentino Alto Adige-Südtirol, Fondazione Edmund Mach, Trentino Marketing, Osservatorio del Paesaggio della Provincia autonoma di Trento, Ristorante Senso Alfio Ghezzi MART (Rovereto), Interreg Alpine Space AlpFoodway, Elisa Casati, Noris Cunaccia, Simone Gaio, Cassiano Luminati, Elisabetta Nardelli, Albarto Raina, Custodi Le Gallerie.
La mostra riprende gli esiti del progetto di ricerca “AlpFoodway. A cross-disciplinary, transnational and participative approach to Alpine food cultural heritage” finanziato nell’ambito del Programma Interreg Alpine Space. Le pratiche di territorio presentate nel volume sono disponibili nell’Inventario del Patrimonio Immateriale delle Regioni Alpine sul sito www.intangiblesearch.eu. L’inventario è gestito dall’Archivio di Etnografia e Storia Sociale (AESS) della Regione Lombardia.
Trento, Le Gallerie
Piazza di Piedicastello, - 38122 Trento (TN)
Da martedì a domenica, ore 10.00-18.00 | Lunedì chiuso | Chiuso il 25 dicembre | 1° gennaio aperto, ore 14.00-18.00 | Aperto durante le altre festività, salvo diversa indicazione | Ingresso libero |
Le Gallerie